El cambio climático afectará al rendimiento de los cultivos en Europa

Últimamente no dejan de aparecer estudios que nos muestran los efectos del cambio climático en la producción de alimentos, los resultados no son favorables y hacen peligrar el abastecimiento y la seguridad alimentaria. Hoy conocemos una nueva investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Stanford (Estados Unidos) en la que se concluye que el cambio climático afectará al rendimiento de los cultivos en Europa, el aumento de las temperaturas calculado en 3’5 grados centígrados para el año 2040, provocará que el rendimiento de cultivos como el trigo o la cebada se reduzca en un 20%. (Gastronomía&cia)